1. 神聖勇氣琴酒（桂花烏龍）｜

    合力酒廠

• 植物原料：杜松子、鹿谷凍頂烏龍茶、苗栗銅鑼桂花、柑橘、肉桂
• 基底：自家米蒸餾酒
• 風味：杜松子與熱帶柑橘交織，尾韻悠長，茶香與桂花香柔和收束
• 建議喝法：純飲、Gin Tonic

3. 醲琴酒 蘋果二葉松｜醲蒸餾所

• 植物原料：台灣二葉松新鮮松針、高地薰衣草、杜松子
• 基底：台灣高山蘋果蒸餾酒
• 風味：清新木質香氣開場，松針精油感明確，蘋果果香與森林氣息交融，尾韻帶輕盈花香
• 建議喝法：Gin Tonic

1. 坦奎瑞 Tanqueray

琴酒從荷蘭傳入英國後，採用更精進的蒸餾技術，製作出不需加糖、風味乾淨不甜的「倫敦干型琴酒」。其中，坦奎瑞 Tanqueray 是典範，長年在全球頂尖酒吧銷售冠軍。

坦奎瑞的杜松子風味乾淨銳利，調配各種飲品皆合適。若想要更明亮的柑橘口感，則可選擇加入新鮮柑橘的坦奎瑞 No.10，價格親民，是家用酒櫃的首選。

2. 英人 Beefeater

1820 年創立的倫敦老牌，配方至今仍是機密。特色是將柑橘皮、杜松子等原料浸泡一整天後才蒸餾，杜松子與柑橘香氣特別濃郁扎實，做 Gin Tonic 或 Negroni 都有清楚的存在感，CP 值極高。

3. 龐貝藍鑽 Bombay Sapphire

那支標誌性的藍色瓶身。採用「蒸氣萃取」工法，讓蒸氣通過裝著植物原料的香料籃取香，香氣因此更細緻明亮。同樣是倫敦干型，口感比前兩者更輕盈優雅，適合喜歡柔和路線的入門者。

4. 亨利爵士 Hendrick's

當代琴酒的先驅，以玫瑰與小黃瓜蒸餾萃取液建立極高辨識度的風味，Gin Tonic 裡放一片小黃瓜是它的招牌喝法。每年推出的限定主題款（海神、月神、亞馬遜等）也是琴酒迷的收藏樂趣。

5. 六 Roku

三得利出品的日本琴酒，「六」指的是六種順應四季採收的日本植物：春天的櫻花與櫻花葉、夏天的煎茶與玉露、秋天的山椒、冬天的柚子，於蒸餾廠依原料特性分別用四種不同的蒸餾器取香後再調和——還記得前面挑琴酒的第三個關鍵個別蒸餾嗎？Roku 就是教科書級的示範。



酒體柔順清澈，櫻花甜香與茶韻鋪底、柚子的柑橘感明亮，尾韻收在山椒的微辛。如果你喜歡台灣的茶琴酒路線，Roku 是理解亞洲琴酒的絕佳對照組。

2. 信念#1 杜松子酒（FAITH

     Genever Style Gin）｜

     合力酒廠 × 金色三麥 × Soul

     & Spirits

• 植物原料：杜松子、甘蔗、肉桂、甘草、馬告、刺蔥、薑、竹葉
• 基底：以金色三麥青草茶風味啤酒「滅火器」蒸餾而成的麥酒（Malt Wine）
• 風味：清新草本氣息，入口有麥芽甜韻與淡淡木質辛香，層次分明
• 建議喝法：純飲、加冰

4. 真琴 IPA 琴酒｜鄧爸麥酒

• 植物原料：Citra 啤酒花、杜松子、芫荽籽、歐白芷、檸檬皮、肉桂
• 基底：穀物中性烈酒（原料浸泡後以混合蒸餾器個別萃取）
• 風味：啤酒花的柑橘與熱帶果香開場，中段松木與莓果氣息，尾韻帶 IPA 式的細緻苦韻
• 建議喝法：純飲、Highball

1. 神聖勇氣琴酒（桂花烏龍）｜合力酒廠

• 植物原料：杜松子、鹿谷凍頂烏龍茶、苗栗銅鑼桂花、柑橘、肉桂

• 基底：自家米蒸餾酒

• 風味：杜松子與熱帶柑橘交織，尾韻悠長，茶香與桂花香柔和收束

• 建議喝法：純飲、Gin Tonic
  
  

台灣琴酒故事繞不開合力酒廠和「勇氣琴酒」（Valor Gin）。勇氣琴酒是由合力酒廠（Holy Distillery）與台灣知名酒吧 Sidebar 主理人 SOSO 共同研發推出的台灣在地工藝琴酒。之所以命名「勇氣」，是因為杜松子酒舊稱「荷蘭的勇氣（Dutch Courage）」。

除了命名淵源，這支琴酒工法上格外講究：先將杜松子浸泡在以米為基底的凍頂烏龍茶酒中再蒸餾，其餘桂花、柑橘、肉桂葉等原料皆為台灣在地取材、個別處理，桂花的柔美與茶韻的深度平衡得更好，是認識「台灣味琴酒」最經典的起點。

同廠還有以山、海、平原為題的台灣琴酒三部曲，其中加入馬祖淡菜殼與藻類的「海」，鹹香海味獨樹一格，適合進階玩家挑戰。

2. 信念#1 杜松子酒（FAITH Genever Style Gin）｜合力酒廠 × 金色三麥 × Soul & Spirits

• 植物原料：杜松子、甘蔗、肉桂、甘草、馬告、刺蔥、薑、竹葉

• 基底：以金色三麥青草茶風味啤酒「滅火器」蒸餾而成的麥酒（Malt Wine）

• 風味：清新草本氣息，入口有麥芽甜韻與淡淡木質辛香，層次分明

• 建議喝法：純飲、加冰
  

榮獲 2025 年世界飲品大獎「世界最佳杜松子酒風格琴酒」首獎的「信念#1」，不僅是台灣琴酒近年的最高殊榮，更蘊含了深厚的品牌故事。

其實，「信念#1」是一款正統的 Genever（荷蘭琴酒，即琴酒鼻祖）。16 世紀英荷交戰時，荷蘭士兵戰前必飲此酒以壯聲勢，被英軍稱為「荷蘭的勇氣（Dutch Courage）」。合力酒廠的第一支酒「勇氣」正是向此典故致敬；如今再度推出正統 Genever 並命名為「信念」，完美圓滿了這段尋根的品牌旅程。

從內到外，這支酒皆是台灣跨界工藝的結晶。基酒由青草茶風味啤酒蒸餾而成，調香揉合了在地的馬告與刺蔥，並選用鶯歌陶瓷工坊訂製的專屬陶瓶盛裝。可以說它不僅是一支好酒，更是兼具品飲與收藏價值的頂級藝術品。

4. 真琴 IPA 琴酒｜鄧爸麥酒

• 植物原料：Citra 啤酒花、杜松子、芫荽籽、歐白芷、檸檬皮、肉桂

• 基底：穀物中性烈酒（原料浸泡後以混合蒸餾器個別萃取）

• 風味：啤酒花的柑橘與熱帶果香開場，中段松木與莓果氣息，尾韻帶 IPA 式的細緻苦韻

• 建議喝法：純飲、Highball
  

台灣精釀啤酒界的老字號「鄧爸麥酒」跨界之作，把 IPA 的靈魂裝進琴酒的酒體。

精選 Citra 啤酒花與經典琴酒原料分別萃取，成品同時有葡萄柚皮的明亮、松針樹脂的深度，以及純飲尾韻那一絲熟悉的啤酒花苦味——喜歡精釀啤酒的人會在這支琴酒裡找到鄉愁，是台灣「特色琴酒」四個字的最佳示範之一。

5. 極 CRAFT 蒔香琴酒｜台灣菸酒公司 隆田酒廠

• 植物原料：雲林新鮮香菜、紫蘇、當歸、杜松子

• 基底：穀物中性烈酒

• 風味：香菜的鮮綠草本香氣鮮明，草本與辛香料感十足，個性強烈

• 建議喝法：Gin Tonic、搭配台灣小吃
  
  

沒錯，就是香菜琴酒。據說當時台酒隆田酒廠研發團隊被小吃攤大腸麵線濃厚的香菜味吸引，因此突發奇想選用通過高規格農藥檢驗的雲林新鮮香菜，反覆測試萃取出最鮮綠的香氣，再以紫蘇、當歸堆疊台味草本層次。

愛香菜的人視為神作、怕香菜的人避之唯恐不及，卻也因此成為話題度最高的台灣琴酒之一——拿來配蚵仔麵線意外和諧，當禮物送人保證印象深刻（不管是好印象還是壞印象）。

1. 坦奎瑞 Tanqueray

琴酒從荷蘭傳入英國後，英國人以更精進的蒸餾技術去蕪存菁，做出不需加糖修飾、風味乾淨不甜的「倫敦干型琴酒（London Dry Gin）」——「干（Dry）」指的就是不甜，而坦奎瑞 Tanqueray 尤其是倫敦干型琴酒的教科書，全球頂尖酒吧銷售調查的長年冠軍。

Tanqueray 的杜松子骨架扎實、風味乾淨銳利，調什麼都對，想喝柑橘感更明亮的版本，可以選加入新鮮柑橘的坦奎瑞 No.10。價格親民，是家用酒櫃的第一瓶首選。

2. 英人 Beefeater

1820 年創立的倫敦老牌，配方至今仍是機密。特色是將柑橘皮、杜松子等原料浸泡一整天後才蒸餾，杜松子與柑橘香氣特別濃郁扎實，做 Gin Tonic 或 Negroni 都有清楚的存在感，CP 值極高。

3. 龐貝藍鑽 Bombay Sapphire

那支標誌性的藍色瓶身。採用「蒸氣萃取」工法，讓蒸氣通過裝著植物原料的香料籃取香，香氣因此更細緻明亮。同樣是倫敦干型，口感比前兩者更輕盈優雅，適合喜歡柔和路線的入門者。

4. 亨利爵士 Hendrick's

當代琴酒的先驅，以玫瑰與小黃瓜蒸餾萃取液建立極高辨識度的風味，Gin Tonic 裡放一片小黃瓜是它的招牌喝法。每年推出的限定主題款（海神、月神、亞馬遜等）也是琴酒迷的收藏樂趣。

5. 六 Roku

三得利出品的日本琴酒，「六」指的是六種順應四季採收的日本植物：春天的櫻花與櫻花葉、夏天的煎茶與玉露、秋天的山椒、冬天的柚子，於蒸餾廠依原料特性分別用四種不同的蒸餾器取香後再調和——還記得前面挑琴酒的第三個關鍵個別蒸餾嗎？Roku 就是教科書級的示範。

酒體柔順清澈，櫻花甜香與茶韻鋪底、柚子的柑橘感明亮，尾韻收在山椒的微辛。如果你喜歡台灣的茶琴酒路線，Roku 是理解亞洲琴酒的絕佳對照組。