【台灣工藝琴酒新地標】Soso × 合力酒廠「信念」系列：用青草茶、話梅綠茶啤酒，重塑荷蘭 Genever 的在地風土

在當代調酒文化中，琴酒（Gin）早已突破了傳統的框架。但如果我們要用風味說一個屬於台灣的故事，那會是什麼樣子？

風格品牌Soso與台灣在地精釀推手合力酒廠（Valor Gin）跨界合作，推出了令人驚豔的「信念」系列杜松子酒。這款酒不僅是一次風味的實驗，更是一場將台灣風土、鶯歌陶瓷工藝與荷蘭老式琴酒（Genever）精神完美融合的文化轉譯。

什麼是 Genever？台灣詮釋的「老式琴酒」精神

多數人熟知的現代琴酒（如倫敦乾琴酒），多採用中性酒精作為基底，風味以強烈的杜松子為主導。然而，「信念」系列卻選擇回溯琴酒的始祖——荷蘭老式琴酒（Genever）。

麥酒基底（Malt Wine）的風味厚度

Genever 的核心靈魂在於「麥酒（Malt Wine）」合力酒廠突破傳統，選擇以在地精釀啤酒進行蒸餾作為麥酒基底。

• 圓潤飽滿：保留了穀物蒸餾後的溫潤口感與自然發酵的風味深度。

• 層次內斂：在這裡，杜松子不再是唯一的侵略性主角，而是如同穩定的背景節奏，將舞台留給了更豐富的草本與麥芽香氣。

信念系列風味全解析：青草茶與話梅綠茶的完美進化

「信念」系列目前推出兩款作品，將台灣人記憶中最熟悉的飲品風味，藉由精釀啤酒蒸餾技術，封存於酒液之中。

1. 信念 #1 杜松子酒：青草茶啤酒蒸餾的在地記憶

• 產品亮點：大膽選用金色三麥極具代表性的「滅火器青草茶啤酒」進行蒸餾，打造出充滿台灣青草本韻的麥酒輪廓。
• 風味三階段表現：
• 前段：撲鼻而來的是青草本韻與淡雅的柑橘清香。
• 中段：微甜的麥芽感與辛香料層次交織，極具厚實度。
• 尾韻：木質辛香與草本氣息在喉間悠長收束。

2. 信念 #2 杜松子酒：梅子與茶韻的酸甜進化

• 產品特色：以「話梅綠茶啤酒」為基底蒸餾，將台灣手搖飲與日常零食的酸甜記憶，提升至精緻工藝酒款的層次。
• 風味三階段表現：
• 前段：完熟黃梅的飽滿香氣，濃郁而圓潤。
• 中段：綠茶的清香與麥芽的甜感達到完美的平衡交融。
• 後段：啤酒花的柑橘調性躍然而出，提升了整體的清爽度。
• 尾韻：辛香料與梅子茶韻交織，留下令人回味的悠長餘韻。

設計亮點：鶯歌「東享」陶瓷工藝的現代轉譯

「信念」系列的匠心不僅止於酒液，更延伸至瓶身設計。傳統的荷蘭Genever琴酒多使用陶罐承載，而Soso與合力酒廠為了解構這項傳統，特別邀請了台灣鶯歌在地的陶瓷工廠「東享」親自打造專屬酒瓶。

溫潤的陶瓷質地，配上現代感的設計線條，讓這支酒擺在吧台上本身就是一件藝術品。它承載的不僅是美酒，更是台灣傳統工藝與當代設計語言交會的結晶。

結語：不只是琴酒，更是一段關於土地與想像的「信念」

Soso與合力酒廠的這場跨界實驗，成功為台灣工藝酒開創了新的可能。如果你正在尋找一款能夠代表台灣風土、充滿故事性且風味扎實的在地琴酒，那麼「信念 #1」與「信念 #2」絕對是今年不容錯過的收藏。

無論是純飲品味麥酒的溫潤，還是調製成一杯帶有台灣色彩的 Gin Tonic，「信念」都能帶給你全新層次的味覺震撼。

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