調酒冠軍的靈魂配方，藏在哪一滴琴酒裡？

In the vast world of gin, "Valor" is more than just a brand name—it is a bold experiment in Taiwanese flavor. The 2025 Valor Gin Challenge, themed "I Love Xiao Long Bao," recently concluded with Hsueh Tsung-Hsi from Midnight Club taking home the championship with his masterpiece, "Fly Back to Yesterday."  How did this competition evolve from a simple idea into a creative sanctuary for Taiwan’s top young bartenders? Let’s start with its origin.

　　在琴酒的廣闊世界裡，「勇氣」不只是一個品牌名稱，更是一場關於台灣風味的實驗。2025 年勇氣琴酒挑戰賽以「我愛小籠包」為題圓滿落幕，由午夜俱樂部薛琮熹的作品《飛回昨天》奪冠。這場比賽如何從一個純粹的念頭，演變成台灣年輕調酒師嚮往的創意殿堂？讓我們從它的緣起說起。

把台灣的桂花與烏龍，帶上世界的舞台 有些香氣，是台灣人才懂的幸福。 而當這份幸福被蒸餾進一支琴酒、站上世界舞台、並在眾多品牌中脫穎而出時，那感覺就真的不只驕傲——而是「台灣原來可以被喝見」。 神聖勇氣琴酒・桂花烏龍（Valor Gin Osmanthus Oolong） 於 World Gin Awards 2024 榮獲 Compound Gin Gold 金牌， 成為國際評審眼中兼具特色與技術實力的亮眼作品。 這不是偶然。這是台灣風味被世界認真看見的瞬間。

琴酒，這個源自歐洲的經典烈酒，隨著時間流轉與地理變遷，逐漸在台灣生根發芽。對於一位調酒師而言，選擇一款能留下深刻印象的琴酒，不只是品味的挑戰，更是對香氣、風味與故事的探索。 一款印象深刻的琴酒，往往擁有層次分明的香氣。杜松子的清新釋放了大自然的氣息，桂花的甜香像午後的陽光灑落在杯緣，微微的橘皮點綴，為舌尖帶來微妙的亮色。烏龍茶的茶韻則在尾韻中緩緩延伸，帶著土地的溫度與回甘的層次感。每一種原料都是故事的載體，它們在蒸餾與浸泡中交織，最終形成一款帶有記憶感的琴酒。 然而，香氣和味道只是表面。真正能讓人印象深刻的琴酒，是能激起情感共鳴的酒。舉杯的一刻，酒液的柔順、香氣的層次，甚至一絲微酸或微甜，都能勾起人對某個時刻、某段旅程的回想。這種「回味中的故事感」，是每位調酒師在創作時追求的核心。 在台灣這片土地上，調酒師們更講究對地道原料的尊重與再創造。調整酒精度，掌控浸泡與蒸餾的節奏，讓每一種香氣能充分表現，又不被掩蓋。這種細膩而有耐心的手法，使每一瓶琴酒不只是飲品，而是一段故事、一種態度、一份勇氣。 對消費者而言，挑選印象深刻的琴酒，其實不必追求名氣或噱頭，而是用心去感受。聞香，感受香氣的層次；啜飲，體會酒液的韻味與尾韻的延展；回味，想像每一滴酒背後的故事。當這些元素在舌尖與心中交融，才能找到那款真正能留下印象的琴酒。 一款好的琴酒，不只是酒精，它是記憶、是情感、是對風味的尊重。每一次舉杯，都是對味覺與心靈的一次小旅行。正如調酒師所說，印象深刻的琴酒，是一種勇氣的表現，也是一種溫柔的藝術。